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  東台灣新聞網 2025 年 11 月 18 日張柏東

深耕在地有機產業｜豐山國小米手卷DIY

花蓮縣豐山國小日前與壽豐鄉農會四健會協同辦理食農教育，推廣114年深耕在地有機產業，玉提倡支持在地農業當季有機食蔬。引導學生認識SGDS的「消除飢餓、責任消費及生產、氣候行動」的永續發展目標，尤其現氣候變遷農作物生產不易，排擠農民的經濟及民眾食安問題。

壽豐鄉農會鄉以愛鄉愛校服務民眾，充分準備－壽豐米、在地雞肉、海苔、雞蛋、高麗菜絲、鳳梨、番茄，讓學生邊做邊學製作出色香味俱全的海苔手卷，還沒來得及拍攝成果照前，學生們就迫不及待大口品嘗，一咬下去米飯香甜、煎過的海苔捲酥脆爽口，散發出的誘人的香氣，學生們一口接一口，吃得滿臉洋溢著滿足笑容。

本次活動由陳秋意講師、楊宜靜講師及張譽耀先生介紹當季新鮮蔬菜水果的食材、各種食材的成長及營養價值，建立學生食用認證標章的有機農產品觀念，吃得安心吃出健康，期待學生們有健康的飲食習慣不挑食、回家和家長們分享選擇在地有機農業食材。一年級許同學說雖然第一次製作米手卷，米粒都散開了，但煎烤過的海苔手卷吃起來有焦香的味道，裡面的蔬菜水果和雞肉交織出陣陣的香氣，真是既美味又可口。二年級陳同學說原本連雙手都握不住的米手卷，吃的一口都不剩，連蘸在紙袋上的米粒也香甜，舔得一粒不剩。

謝燕惠校長表示：壽豐鄉是花蓮農業重地，花蓮更是全國推廣有機無毒的縣市代表之一，同時也是豐山國小的好鄰居，謝謝農會四健會到校指導，讓學生認識正確選用在地農業食材，支持當地農業能永續經營；在米手卷的製作過程中，發現有些學生平時不愛吃某種蔬菜、或不吃的某種肉品而挑食，但今天壽豐鄉農會推廣的海苔米手卷，不但兼具食材五大營養素，還色香味俱全且簡單易學，學生們都忘了挑食的習慣。